Comment se porte le lait bio français ? Les chiffres de l’année 2018 montrent un essor de la filière dont Faire Bien et tous ceux qui soutiennent le développement de la bio ne peuvent que se réjouir.

La collecte de lait bio en France a connu un essor considérable en trois ans, pour atteindre 843 millions de litres en 2018 :

Lait bio

Cette évolution est corrélée à l’augmentation importante des conversions en 2015 et 2016, arrivées à terme et certifiées bio deux à trois ans plus tard.

Tous les bassins ont contribué à l’augmentation de la collecte en 2018, avec des évolutions particulièrement fortes dans la moitié Sud de la France.

En 2018, la collecte bio a représenté 3,5% de la collecte laitière nationale :

Lait bio

La collecte de lait bio continue sa progression en 2019.

Le CNIEL estime que la collecte laitière bio pourrait atteindre 913 millions de litres fin mai 2019 et le milliard de litres fin mai 2020 (soit une hausse de plus de 40 % comparé à mai 2018) et 1,092 milliard fin octobre 2020.

Lait bio

En 2018, la demande des Français pour les produits laitiers bio n’a pas montré pas de signe de ralentissement, ce qui a permis d’encaisser la hausse de la collecte et des fabrications et de maintenir un équilibre entre l’offre et la demande.

Lait bio

Sources :

https://www.produire-bio.fr/articles-pratiques/point-de-conjoncture-europeenne/
http://www.produire-bio.fr/wp-content/uploads/2019/06/NOTE_conjoncture_LAIT_2019_semestre1_FNAB.pdf
FranceAgriMer (enquête mensuelle laitière)
CNIEL
Bilan 2018 et perspectives 2019 > ÉDITION février 2019. FranceAgriMer 2019 /